うどんスナック

わさび味です。
限定品に惹かれて思わず購入しちゃいました。
塩気は少し強めですが、その分、あと引く…困り者です。
写真も食べかけ。ホホホ

久しぶりに鯵開きが安くなっていたので購入し、なんちゃってムニエルビネガー蒸しを作りました。

出来上がりは崩れてしまったので、写真なしです。
火を入れる前の鯵たち。

昔、鰯をバルサミコビネガーで味付けたお料理を習ったのを、記憶の範囲以外は勝手にアレンジ。

ワイン蒸しより濃厚でお魚だけでいけます。
鰯では赤ワインビネガーを使います。サバはバルサミコビネガーが合いそう。洋風照り焼きがそうだし。
鯛などの淡白な白魚は白ワインビネガーですかね。
キスの切り身があるので、試してみましょう。